农产品贮藏与综合利用
图书信息
书名：农产品贮藏与综合利用作者：陆国权
包装：平装
开本：16
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2020-11-01
图书简介
近年来，随着农业生产的发展，农作物的贮藏和加工处理越来越重要。《农产品贮藏与综合利用》一书系统地介绍了谷类、豆类、薯类、油料及其他农作物的贮藏与综合利用。优秀篇概论介绍了农产品资源概况、品质及变化、贮藏概述以及农作物产品综合利用概况，为后续内容奠定了基础。在第二篇中，详细介绍了水稻、小麦、大麦及玉米的贮藏和综合利用。第三篇则关注豆类作物，介绍了大豆和蚕豆的贮藏和综合利用。第四篇则着重介绍了甘薯和马铃薯的贮藏和综合利用，第五篇则关注油料作物，如油菜和花生的贮藏和综合利用。最后一篇则介绍了棉花、糖料作物和中药等其他作物的贮藏和综合利用。本书涵盖广泛，内容丰富，对于从事农产品贮藏和加工的从业人员和农学、食品等专业的学生都具有指导作用。
推荐理由
推荐理由：本书系统介绍了各种农作物的贮藏和综合利用，并对新技术、新工艺及新方法进行了重点介绍。内容详实，思路清晰，具有指导作用。如果你也是从事农产品贮藏和加工工作的人，或者是农学、食品等专业的学生，那么这本书不仅可以作为教材，还可以作为参考资料。
