餐饮服务与管理（第2版）
图书信息
书名：餐饮服务与管理（第2版）作者：袁爱华,马建伟
包装：平装
出版社：西南财经大学出版社
出版时间：2009-06-01
图书简介
这本书由马建伟、袁爱华、张丽、雷琳、张涛等人编写，包含了餐饮经营的方方面面，从餐饮服务到管理运营再到企业文化，一一详细叙述。本书除引用了大量实际案例加以分析外，还针对当前餐饮市场的不同状况，给出了相应的实战经验和应对策略，方便实际经营中参考借鉴。此外，书中还对餐饮营销、人力资源管理等关键角色进行专门讲解，以帮助读者更好地进行餐饮经营。
推荐理由
作为一本实践性很强的餐饮经营指南，《餐饮服务与管理（第2版）》是每一位从事餐饮行业的人都值得一读的书。无论是从服务体验还是从企业管理的角度，都为读者提供了非常实用的指导和思路，是一本可以随时翻阅的好书。