烹饪教材系列：日本料理大全
图书信息
书名：烹饪教材系列：日本料理大全作者：张瑞文
包装：平装
开本：16
全文字数：84000
出版社：汕头大学出版社
出版时间：2006-01-01
图书简介
作为日本料理的爱好者，您是否经常为点什么而烦恼？本书为您提供多款美味日本料理的详细做法，让您轻松掌握。优秀篇为您介绍了挺有人气的日本料理，包括天妇罗、炸猪排、鲑鱼茶渍泡饭等多种必点料理，让您在餐厅点餐时游刃有余。第二篇为您介绍了日式点心，让您在家中也能品尝到正宗的日式点心，包括红豆馅、柚子风味、瑞士卷等多种做法，适合各种场合食用。第三篇为您介绍了和风浓郁的日本便当，包括鸭肉米饭、親子丼等多种做法，适合各种场合食用。本书详细介绍了每种食材的选购、加工以及烹饪技巧，适合菜鸟以及厨艺高手参考。
推荐理由
本书为日本料理爱好者推荐，涵盖多种类型，详细介绍了每种料理的做法以及食材选购，适合菜鸟以及厨艺高手参考。