职业技能短期培训教材：西式面点制作
图书信息
书名：职业技能短期培训教材：西式面点制作作者：崔琳
包装：简裝本
开本：32
页数：81页
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2004-08-01
图书简介
该教材从食品营养卫生知识、原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、面包、蛋糕、混酥类西饼、胶冻类甜点制作等方面进行了全面介绍。其中，每一节都配备了实例教学来加深读者的理解。该教材的图文并茂，易于上手，非常适合职业技能短期培训使用，初学者通过培训可以达到上岗的技能要求。同时，也可以供初涉或从事西式面点制作的人员参考。
推荐理由
如果你对西式面点制作感兴趣或从事餐饮相关工作，这本职业技能短期培训教材是你不可或缺的参考资料。其系统介绍了西式面点制作的基本知识和技能，图文并茂、通俗易懂，适合初学者使用。读者通过培训可以达到上岗的技能要求。如果你想成为一名西式面点制作专业人才，不妨从这本教材开始。
