现代生物工艺学（下册）
图书信息
书名：现代生物工艺学（下册）作者：储炬,李友荣
包装：平装
开本：16
页数：271页
全文字数：454000
出版社：华东理工大学出版社
出版时间：2008-3
图书简介
《现代生物工艺学（下册）》通过系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，利用多尺度的理论与多参数关联分析方法去解决过程的实际问题。在生化工程原理方面，本书介绍了生物反应器及其操作特性、培养基灭菌与空气除菌、氧的传递与混合、培养液的流变特性、生物反应动力学、培养装置、微生物过程放大、生物能的开发利用、生化过程的参数检测与数据处理等内容。在实际生产技术范例研究方面，本书选取了若干典型生产过程具体案例，包括氨基酸、核苷酸与相关的化合物、胞外多糖、生物表面活性剂、发酵法生产乙醇、有机酸、抗生素、维生素及相关化合物、微生物酶制剂、生物催化与生物转化、基因工程菌高度培养技术、废物生物处理技术以及质量保证与质量控制等内容。通过本书的学习，读者将能够了解生物工艺学的新进展，并掌握生物工艺学的基础理论和实践知识。
推荐理由
《现代生物工艺学（下册）》详细介绍了生化工程原理和实际生产技术范例研究，既包括基础理论也包括实践应用。本书适合生物（工程）技术专业的本科生、研究生和研究生产单位的技术人员使用。同时，在每章的最后列举了大量新近的有关文献，方便读者进一步了解相关内容。推荐本书给读者的理由是：这是一本综合性较强的生物工艺学专业书籍，涵盖了生化工程原理、实际生产技术范例研究等多个方面，既适合想深入了解这一领域的学生，也适合从事生物技术工作的技术人员参考。作者通过系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，对生物工艺学作了较大的改进，能够帮助读者掌握生物工艺学的基础理论和实践知识。
