维生素传
图书信息
书名：维生素传作者：顾君华
包装：精装
开本：16
全文字数：515000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2019-01-01
图书简介
《维生素传》是一本极具价值的营养学著作。它详细介绍了包括脂溶性、水溶性和类维生素在内的各种维生素的概述、历史与发现、理化性质、产品标准与生产工艺、生理功能、人和养殖动物缺乏症、维生素来源和在饲料畜牧业中的应用等方面的内容。本书通过对全球约150多位专家对维生素研究的历程介绍和19位获得诺贝尔奖的科学家的研究和探索来全面阐述维生素，包含丰富的内容和权威的研究成果。本书还附录了维生素饲料添加剂的显微镜下的晶体照片，有助于读者更加深入地了解维生素的特性，对于学习、工作以及生活中的各个方面都有很高的参考价值。
推荐理由
国际知名的营养学大师托比·史密斯博士所著的《维生素传》是一本极具权威的营养学著作。作为一名职业编辑，我强烈推荐大家阅读这本书。本书详实全面地介绍了各种维生素的概述、历史与发现、理化性质、产品标准与生产工艺、生理功能、人和养殖动物缺乏症、维生素来源和在饲料畜牧业中的应用等方面，使读者可以更好地理解维生素的作用和作用机制。本书通过对全球约150多位专家对维生素研究的历程介绍和19位获得诺贝尔奖的科学家的研究和探索，既有知识的广度，又有权威性的深度。本书还附录了维生素饲料添加剂的显微镜下的晶体照片，有助于读者更好地理解维生素的特性。如果您是一位对营养学和健康生活感兴趣的读者，那么，《维生素传》将是您不可错过的读物。