饭店礼仪/新编全国旅游中等职业教育系列教材
图书信息
书名：饭店礼仪/新编全国旅游中等职业教育系列教材作者：聂海英,周炜
包装：平装
开本：16
全文字数：226000
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2017-04-01
图书简介
本书由三个模块组成，分别是饭店服务人员外在形象礼仪、饭店服务语言礼仪、饭店各岗位服务礼仪。在每个模块内，又有分别多个项目，涵盖了饭店服务业中的多种场景，如站姿、坐姿、饮食礼仪等。本书特别重视实践教学和能力训练，通过企业参与开发教材的方式，紧跟行业发展。教材精美易读，丰富的图片与照片，生动形象，文字简明易懂。建议中等职业学校安排34学时，其中模块一10学时，模块二4学时，模块三20学时。
推荐理由
作为饭店服务与管理专业的一门核心课程，本书是准备从事服务业职业人才的必备读物。本书与传统教科书的授课方式不同，采用任务引领型课程体系，从职业能力体系的角度出发，将教学内容与行业岗位需求相对接。也让学生在“动”中和愉快中学习，延续以学生为中心的教学理念。读完本书，学生不仅掌握了饭店服务礼仪所需的技能和素质，更能够准确地把握行业发展的动态，为职业生涯顺利发展奠定基础。
