开家特色餐馆
图书信息
书名：开家特色餐馆作者：马文丽
包装：平装
开本：16
出版社：中国宇航出版社
出版时间：2004-07-01
图书简介
在餐饮业竞争激烈的市场上想要开家特色餐馆，不仅需要有独特的特色，还需要拥有智慧、魄力和能力。这本书分为六章，每一章节都为读者传授了实践经验和管理技巧。优秀章是通过感受特色餐馆的品牌魅力来引出特色餐馆的概念；第二章是为读者讲解了开业前的精心准备，包括理清思路、装修技巧和试营业前的准备工作等；第三章为读者提供了菜肴和服务的创新技巧；第四章讲解了餐馆经营管理的学问和技巧，包括厨房管理、用现代手段加强营销和特色餐馆必备的经营理念；第五章是告诉读者如何在竞争中胜出，寻找顾客，创造顾客以及成功躲开陷阱；第六章是通过介绍功德林饭庄与佛门净素菜肴的成功案例告诉读者特色餐馆的成功之路。本书详细阐述了餐馆的发展和管理技巧，对于想要开家特色餐馆的人来说是一本非常实用的餐饮业指南。
推荐理由
想要成功开家特色餐馆吗？这本书不仅为你传授开业前的精心准备，还为你提供了菜肴和服务的创新技巧以及经营管理的学问和技巧，让你的餐馆在激烈的市场竞争中胜出。如果你想要在餐饮业中创造成功的案例，这本书一定不容错过。
