杯盘之间：一部被堙没的＂庖厨＂史(科学新视野)
图书信息
书名：杯盘之间：一部被堙没的＂庖厨＂史(科学新视野)作者：比·威尔逊,Bee Wilson,赵雪倩
包装：平装
开本：32
页数：335页
出版社：商务印书馆
出版时间：2019-11
图书简介
自史前以来，人类就开始利用尖利的刀具、火、磨石将粗陋的食材转化为可口、起码是可食用的食物。在本书中，作者为我们讲诉了一段我们未曾关注、审视的历史——烹饪与饮食的科技发展史，告诉我们已为大家习以为常的庖厨工具与实践其实有着悠久而辉煌的历史。本书探讨了厨房用具和食物之间的关系，以及它们和人类文化的联系。作者将人类学和考古学的视角巧妙地结合在一起，让读者了解到烹饪发展的历史和其中的文化内涵。本书内容丰富多彩，不仅介绍了古代的烹饪方式，还包括现代的科技烹饪，还介绍了一些庖厨工具和厨房设备的发展史。读者可以从中了解到不同文化和地区的烹饪习惯和食物文化，更深入地了解食物和烹饪的历史，领略世界各地美食的魅力。
推荐理由
《杯盘之间》是一本内容生动有趣的科普书籍，可以让读者更深入地了解食物和烹饪的历史，领略世界各地美食的魅力。无论你是对饮食文化感兴趣，还是对历史和科技发展感兴趣，这本书都值得一读。作者巧妙地将人类学和考古学结合起来，通过厨房用具和食物的发展史来讲述人类的饮食文化历史，并让读者了解了庖厨工具和厨房设备的发展历史。读者可以从中了解到不同文化和地区的烹饪习惯和食物文化，更深入地了解食物和烹饪的历史，领略世界各地美食的魅力。
