长寿的基因（签名本）
图书信息
书名：长寿的基因（签名本）作者：普雷斯顿·埃斯特普,姜佟琳
包装：平装
开本：16
页数：316页
全文字数：251000
出版社：浙江人民出版社
出版时间：2016-11
图书简介
本书介绍了基因与饮食对长寿的影响，以及如何通过饮食调理基因，延长大脑生命力。本书围绕长寿的主题，介绍了基因科学的开创、基因表达及其与基因的相互关系，最后呼吁人们积极做好环境因素中的饮食调理工作。优秀部分介绍了基因、饮食与心智长寿，以及早餐、咖啡、茶和红酒等对心智长寿的积极影响。第二部分围绕基因重要性及环境的重要性进行了探讨，介绍了基因和环境之间的相互作用、肠道里的微生物、不同脂肪酸和蛋白质在身体内的作用等。第三部分重点讲述了饮食如何影响基因表达，介绍了不同的碳水化合物、脂肪酸、蛋白质对健康的影响等，最后提供了近百篇心智长寿食谱供读者参考。本书将应用科学列举实际例子，迅速吸引读者的兴趣，中英文对照、数据图表目不暇接，读者更容易理解。
推荐理由
长寿是每个人的梦想，但我们不可能改变自己的基因，通过环境因素改变基因表达是延长生命的重要因素。本书系统地介绍了基因与饮食的关系，提供了许多有用的饮食建议及食谱，具有实用性、应用性和适用性，可以帮助读者更好地了解食物、选好食物、搭配食物，促进身体和大脑健康发展，实现心智长寿目标。