新知文库27：美味欺诈：食品造假与打假的历史
图书信息
书名：新知文库27：美味欺诈：食品造假与打假的历史作者：Bee wilson
包装：平装
开本：16
全文字数：280000
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版时间：2016-3
图书简介
《美味欺诈：食品造假与打假的历史》揭发美食背后的卑鄙和贪婪。本书混搭了造假历史、食品政策、烹饪揭秘等多个方面，讲述了食品造假的各种手法，揭露食品质量监管不力等问题。同时，本书也强调了食品造假对人们身体健康的危害，并介绍了那些食品侦探、打假英雄如何调查厨房里的黑幕，对技术、法律、公众等多方面进行了探讨。对于食品安全问题，本书提供了一系列案例，让读者对食品安全有了更深入的了解。读者不仅能够理解食品质量问题的严重性，也会了解到如何正确、科学地选择食品。
推荐理由
本书是对食品行业中令人担忧的问题进行了深挖的一本书，透过案例介绍了食品造假的各种手法及其对人体健康的危害，同时也阐述了食品质量监管的历史、现状与未来。书中也赞扬了一些食品行业内的打假侠们，向人们展示了科普、法律、公众之间的协调与维护。通过本书，读者能够掌握一些有效的防范造假手段，提高自身的食品安全意识，并对食品行业保持一定的警惕。