中国名菜
图书信息
书名：中国名菜作者：谢定源,谢定源,主编
包装：平装
页数：460页
出版社：高等教育出版社
出版时间：2007-5
图书简介
《中国名菜》是一本关于中国名菜的专业著作，内容全面、系统，涵盖了名菜的起源、发展、制作方法、文化内涵和制作要点等方面，能够让读者全面了解中国名菜。同时，本书还突出案例教学的特点，生动有趣地讲述了各种名菜的背后故事，增强了教材的趣味性和实用性。对于高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校高职教育烹饪专业学生，以及五年制高职学校、中等职业学校学生及其他有关人员，都是一本极具实用价值的学习用书。
推荐理由
《中国名菜》是一本内容全面、系统的烹饪专著，无论您是职业学校学生还是业余爱好者，该书都能让您深入了解中国名菜的历史、文化内涵和制作方法，从而更好地掌握制作技巧和提升口味，是一本值得推荐的好书。
