我们的国家：饮食与文化
图书信息
书名：我们的国家：饮食与文化作者：高成鸢
包装：平装
开本：32
页数：178页
出版社：复旦大学出版社
出版时间：2013-8
图书简介
《我们的国家：饮食与文化》是一本科普/工具书，全书分为导言、优秀部“食物逆境与中餐的由来”、第二部“味道”的分析和第三部“中餐烹调与欣赏原理”三部分。本书作者高成鸢研究中华餐饮多年，积累了丰富的优秀手资料，论述有力。通过详实的考证，生动的描绘和深入的哲思，展示了中华餐饮文化源远流长的历史脉络。本书的特点在于不仅有生动现实感，而且让读者感受到字里行间的历史厚重感。如果你对中华餐饮文化感兴趣，那么这本书绝对不能错过！
推荐理由
本书是一部全方位介绍中华餐饮文化的工具书，不管你是普通读者还是研究者，都能从中受益匪浅。在书中，作者详实地考证了中华餐饮的历史脉络，并通过生动的描绘和深入的哲思，让读者感受到中华餐饮文化源远流长的历史厚重感。本书还通过对中餐的感官功能和烹调原理的深度分析，让读者不仅对中华饮食文化有更深刻的了解，同时也能够在品尝中餐时获得更加丰富的美食体验。因此，我强烈推荐这本书给所有对中华餐饮文化感兴趣的读者。
