中国饮食文化
图书信息
书名：中国饮食文化作者：叶昌建
包装：平装
开本：16
出版社：北京理工大学出版社
出版时间：2011-07-01
图书简介
《中国饮食文化》共七章，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。全书涵盖了中国饮食文化的各个方面，从历史发展到当代，深入浅出地介绍了中国饮食文化的传统与现代，让读者了解中国饮食文化的发展变化和趣味。不仅注重理论知识的传播，还将理论知识与实践操作结合，实现了专业知识的实用性和趣味性。适用广泛，可作为高校旅游、餐旅专业的教材，也可用于企业培训教材。
推荐理由
如果您对中国饮食文化有兴趣，那么本书是您的不二之选。本书全面涵盖了中国饮食文化的历史、现代、肴馔、宴会、民俗、酒文化和茶文化等多个方面，让您全面了解中国饮食文化的知识和趣味。本书教材性和实用性并重，适用于高等学校旅游、餐旅专业的教材以及餐饮行业的从业人员培训教材，无论是专业人士还是饮食爱好者都会从中获益良多。