初级西式面点制作 中国劳动社会保障出版社 张明 于洁
图书信息
书名：初级西式面点制作 中国劳动社会保障出版社 张明 于洁作者：张明,于洁编写
页数：77页
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2010-7
图书简介
初级西式面点制作是一本非常实用的烹饪教材，对于想要学习西式烘焙的初学者来说非常适合。本书首先介绍了西式面点的概念和分类，详细说明了制作材料及常用工具，并深入分析了西式面点常用的操作技法与成熟方法，为读者提供了扎实的理论基础。本书通过模块化的方式，系统地介绍了西饼类、蛋糕类、面包类和果冻类等常见种类的制作工艺，通过大量的实例演示训练学员的制作技能，使读者能够熟练掌握制作过程并独立完成常见的西式面点的制作。就算你是个完全零基础的人，也不用担心，本书会让你一步一步学会制作美味的西式面点。
推荐理由
初级西式面点制作是一本非常实用的烹饪教材，适合各个年龄段的读者，特别是那些想要学习西式烘焙的初学者。本书详细介绍了西式面点制作的基本知识和理论基础，同时系统地介绍了常见种类的制作工艺，让读者能够通过大量的实例演示，熟练掌握这项技能。如果你是一个热爱烘焙、想要提高自己烘焙技能、并想要制作出更加美味可口的西式面点，那么这本书绝对值得一读。
