新滋味：西食东渐与翻译

本书从康熙收到教皇特使送来的新药“绰科拉”开始，聚焦西餐桌旁的历史时刻。从李鸿章外访欧美，一口西餐不吃，却推崇英国牛肉精；袁世凯的儿子们用一顿西餐商议，究竟谁该继承皇位。书中既有慈禧太后、李鸿章、张之洞、刘锡鸿等历史名人的西餐事件，也有黎元洪、袁世凯、溥仪等人的甜品消费记录；有袁枚、林纾等文人的西餐故事，还有《纽约时报》《伦敦新闻画报》的相关报道。本书通过对大量中外文献的梳理和对众多个体饮食记忆的探赜，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，呈现了近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史，展示了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。 读此书，读者不仅可以了解最早的中文西餐菜谱，还可以从《大卫 科波菲尔》不同时期的译本中，追溯西餐译名在汉语中的各种变身；可以看到维新者们饮食观中的革新与矛盾。社会精英开始尝试洋饭，在自我批评和反省中，不断寻找中国文化的合理性。