新知文库75：脂肪：文化与物质性
图书信息
书名：新知文库75：脂肪：文化与物质性作者：克里斯托弗·E·福思,艾莉森·利奇
包装：平装
开本：16
页数：259页
全文字数：160000
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版时间：2017-3
图书简介
脂肪——我们的密友，既是我们的一部分，又不是我们身体的任何部分。脂肪带给我们能量、润滑、口味的满足感和丰饶的喜悦。然而，同样的物质性也使它变成可鄙的、迟钝的，甚至被认为是人“内在灵魂品质的一种外在表现”。本书以多学科的视角解读人与脂肪的关系，阐述了其喜好、病态、厌恶与利用等方面。通过对比不同文化、历史时期、不同行业和个体的观察，表达了脂肪的多面性和复杂性。
推荐理由
推荐理由：脂肪是我们日常饮食中常见的重要物质之一，同时也是身体复杂机制的一部分。本书将脂肪放在文化和物质的语境下进行探索，展现了脂肪的多面性和复杂性，使得读者们可以更好地理解和利用脂肪。此外，本书涉及科学、人文、健康等多个领域，对于各个学科读者都具有一定的借鉴意义。对于关心脂肪、饮食、健康的人们，本书是一本不可多得的好读物。