食品加工技术装备
图书信息
书名：食品加工技术装备作者：张裕中
包装：平装
页数：706页
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2000-1
图书简介
《高等学校专业教材:食品加工技术装备》是一本科技教育读物，分十四章介绍了食品加工技术装备、技术原理、设计方法等相关知识，并附有实际生产应用案例。书中详细介绍了食品输送、分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌、成型、熟化、冷冻、包装、生化反应技术装备的基本原理、主要结构和应用实例。全书条理清晰，图文并茂，适合食品相关专业本科生、研究生使用，也适合食品制造企业、研究院所工程技术人员设计参考。
推荐理由
推荐理由：《食品加工技术装备》是一本系统完整、实用性强、科普性强的科技教育读物。本书通过事实、数据、实例等，系统详细介绍了食品加工过程中的常用技术装备和工艺，读者可以充分了解到加工过程中各种装备的作用，为食品加工从业者提供技术指导，帮助食品制造企业提高生产效率和产品质量。若你是一名从事食品加工的技术人员，或对食品加工技术感兴趣，那么《食品加工技术装备》将是你必备的科技教育读物。