食品质量安全市场准入审查指南水果制品炒货食品及坚果制品蛋制品其他豆制品其他水产加工品淀粉糖糖分册20
图书信息
书名：食品质量安全市场准入审查指南水果制品炒货食品及坚果制品蛋制品其他豆制品其他水产加工品淀粉糖糖分册20作者：国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司
包装：平装
页数：377页
出版社：中国标准出版社
出版时间：2007-4
图书简介
《食品质量安全市场准入审查指南:水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、其他豆制品、其他水产加工品、淀粉糖、糖分册(2006版)》是食品质量安全市场准入工作系列教材之一。本书包含审查细则、实用说明和相关标准三部分内容。审查细则中详细介绍了产品的生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、抽样方法、其他要求。实用说明则对细则进行详细解释，介绍了产品的历史、行业的发展状况、生产工艺、生产设备的用途、产品的定义以及具体例子，帮助读者全方位理解细则的含义。其中还收录了产品相关的标准文本，为核查人员提供了方便、准确的标准资料。整本书内容全面详尽，适合于从事食品行业管理、监管、生产和销售等工作人员，也适合食品行业的学生和爱好者。
推荐理由
本书是食品行业准入审查教材之一，是食品行业相关人员必备的参考资料，内容全面详细，适合不同层次人员使用，推荐阅读。
