欧盟肉食品安全控制指南
图书信息
书名：欧盟肉食品安全控制指南作者：国家质检总局进出口食品安全局
包装：平装
开本：16
全文字数：668000
出版社：中国计量出版社
出版时间：2008-11-01
图书简介
《欧盟肉食品安全控制指南》通过详细阐述欧盟对肉食品的各个方面的要求，为我国食品生产企业和管理机构提供了很好的参考和借鉴依据。其中，包括保护动物福利、饲料和饲养要求、动物卫生与公共卫生要求、屠宰加工要求、残留监控要求、检测要求、出证要求、标志标识要求等环节，让读者全面了解肉食品生产的各个方面所需遵循的标准。此外，作为欧盟新的安全控制指南，它也为全球肉食品生产和管理提供了实践经验和行业标准。
推荐理由
《欧盟肉食品安全控制指南》对于食品安全及肉食品加工及出口有着重要的指导作用，作为一本权威的指南，它不仅提供了细致、系统的肉食品安全控制细则，更为生产商、出口商、监管机构提供了参考标准。对于学生、研究人员及食品从业人员来说，这本书为他们提供了国际视野下的肉食品安全控制标准，使他们能够更好地参与和促进全球食品贸易和健康安全保障。