食品雕刻与盘饰
图书信息
书名：食品雕刻与盘饰作者：王亮,王杰,从军
包装：平装
开本：16
全文字数：30000
出版社：山东人民出版社
出版时间：2016-03-01
图书简介
食品雕刻是一门将烹饪技术和雕刻艺术融合的技艺，能将烹饪原料雕刻成花卉、禽鸟、山水、鱼虫等造型精巧细致的艺术品，用来美化菜肴和点缀席面。本书共分8章，介绍了食品雕刻的基础知识、各种造型的制作技巧以及盘饰的制作和应用等内容。每章末还有实例赏析和进阶挑战，非常适合烹饪职业教育的学生和食品雕刻爱好者学习和实践。
推荐理由
《食品雕刻与盘饰》作为一本介绍食品雕刻技艺的烹饪教材，不仅详细介绍了食品雕刻的基础知识和相关技巧，也提供了实例赏析和进阶挑战。对于想要了解食品雕刻的读者来说，这本书不仅能够帮助他们掌握食品雕刻的技艺，还能够提升其烹饪技术和审美水平。另外，对于烹饪职业教育的学生，本书也具备很高的实用性和参考价值。因此，我强烈推荐该书给所有爱好烹饪和美食艺术的读者。
