应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺
图书信息
书名：应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺作者：周骏,雷丽萍,刘兴余,马雁军
包装：平装
开本：16
出版社：科学技术文献出版社
出版时间：2017-05-01
图书简介
本书共分七章内容，包括烟草中特有N-亚硝胺（TSNAs）的生成机制、酶和烟草微生物在降低TSNAs中的作用机制、烟草内生微生物及烟碱对降低TSNAs的影响，以及生物技术在烟草制品生产过程中的应用等方面。通过对酶、烟草微生物及植物源减害剂三种生物技术降低烟草中TSNAs的机理、方法进行阐述，给烟草行业从事减害的科技人员提供了解决问题的思路和技术参考。
推荐理由
本书结合实际应用需求，介绍了酶、烟草微生物及植物源减害剂三种生物技术在降低烟草中TSNAs方面的应用。书中详细介绍了每种技术在烟草加工过程中的应用场景、相关机制和应用效果。这些技术都经过实验室验证和工业化应用的，是可靠的减害技术，对于烟草行业的科技创新和减害有着积极的推动作用。因此，我强烈推荐这本书给致力于烟草减害技术研究和烟草制品加工的读者们阅读和学习。
