高等院校系列教材·“十二五”化学类专业本科规划教材：化工原理

《高等院校系列教材·“十二五”化学类专业本科规划教材：化工原理》课程作为化工类及相关专业的技术基础课，是理论与实践连接的纽带课程，在培养学生理论联系实际、创新能力和实践技能中具有重要的作用。伴随着我国高等学校的扩招和本科教学内容与课程体系的改革，对化学类专业及普通高校非化工类专业《化工原理》课程的教学内容提出了新的要求。结合多年一线教学的经验与体会，本教材在内容编排中，以基本化工单元操作为主线，注重基础理论的阐述，重点介绍化工单元操作的基本原理、典型设备结构特性及工艺设计计算，考虑到内容的相关性和适用范围，将流体输送机械的内容并人流体流动单元，作为流体流动对应设备专设一节介绍，删除了一般《化工原理》教材中的蒸发、萃取、搅拌、流态化等内容，同时注重化学工程学科与化学、材料、食品、环境和生物等领域的交叉融合，强化该课程的工程基础学科的作用。本教材内容包括流体流动、非均相物系分离、传热、精馏、吸收、干燥等单元操作。本教材可供大学本科60~90学时化工原理课程的教学选用，如化学、应用化学、环境科学与工程、食品科学与工程、材料科学与工程、生物工程等相关专业。