发酵工程与设备实验实训(刘金锋)
图书信息
书名：发酵工程与设备实验实训(刘金锋)作者：刘金锋
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社
出版时间：2018-09-01
图书简介
《发酵工程与设备实验实训》一书按照发酵工程生产流程进行编排，全书分为5个部分，包括基础性实验、应用性实验、综合性实验、实训性实验和探究性实验。每个部分按照主题进一步细分为不同的实验。本书介绍了菌株分离、培养基配制、小型发酵罐使用、发酵过程分析、工艺优化和产物测定等实验，讲解详细，内容全面。本书不仅适用于生物工程、生物科学、生物技术、环境科学和食品科学等专业的本科生和研究生，而且也适用于其他相关领域的专业人员参考。该书涵盖的实验内容丰富全面，且为读者讲解详细，语言简洁易懂，是理论和实践相结合，非常实用的教材。
推荐理由
《发酵工程与设备实验实训》是一本科学技术类教材，内容全面、细致。全书分为5部分，包括基础性实验、应用性实验、综合性实验、实训性实验和探究性实验，每个部分的实验都涉及到菌株分离、培养基配制、小型发酵罐使用、发酵过程分析、工艺优化和产物测定等方面。本书详细介绍了发酵工程生产流程中的各个环节，是生物工程、生物科学、生物技术、环境科学和食品科学等专业的本科生和研究生的必备教材。