生化工程与设备（第2版）
图书信息
书名：生化工程与设备（第2版）作者：方书起,陈俊英
包装：平装
开本：16
页数：222页
全文字数：3300000
出版社：化学工业出版社
出版时间：2006-3-1
图书简介
《生化工程与设备（第2版）》从固体原料的输送与粉碎、原料的蒸煮与糖化、工业培养基的配制与灭菌、空气处理工艺和设备、生化反应器和产物分离及提取设备等六个章节，注重工程实际应用。课程内容适用学时为28～36学时，主要面向化工相关专业本科、高职高专学生，也可供相关工程技术人员学习和参考。
在此基础上，本书对基础理论作够多的篇幅介绍，以使学生能够更直接地了解和应用生化工程与设备的基本概念和技术方法。全书分总论、固体原料的输送与粉碎、原料的蒸煮与糖化、工业培养基的配制与灭菌、空气处理工艺和设备、生化反应器和产物分离及提取设备等六个章节。对于工作中或者学习中涉及到的问题，进行详细而系统地介绍。
推荐理由
本书内容广泛，贴近实际，并且循序渐进地介绍生化工程与设备方面的内容，适合化工相关专业的学生自学或课程学习。本书具备以下三方面的优势：
1.注重工程实际应用：《生化工程与设备（第2版）》在编写中摒弃了传统教材复杂的理论解析方法，更加注重工程实际应用。全书内容从固体原料的输送与粉碎、原料的蒸煮与糖化、工业培养基的配制与灭菌、空气处理工艺和设备、生化反应器和产物分离及提取设备等六个章节，贴合实际工作需求。
2.系统而详细：《生化工程与设备（第2版）》从总论一直到各个专题，循序渐进地介绍了生化工程与设备方面最基本的概念、技术和应用方法。内容系统而详细，易于理解和掌握，适合学生自学或配合课程使用。
3.教材与参考资料双重作用：除了作为高校教材使用之外，本书也可供相关工程技术人员学习和参考，具有一定实用价值。同时，全书的理论和实践结合，可以提高学生解决实际问题的能力，不仅是学生作为知识储备的一份子，也是未来工作中的一份“备忘单”。