稻谷资源与利用
图书信息
书名：稻谷资源与利用作者：林亲录等
包装：精装
开本：16
出版社：科学出版社
出版时间：2019-01-01
图书简介
《稻谷资源与利用》主要内容包括稻谷的起源、文化、生产、消费及主要品种，稻谷的储藏、病虫害及储藏过程中的品质变化，稻谷加工装备的发展历史及现代稻谷加工装备及技术，稻谷(米)初深加工产品及特点，稻谷加工中稻壳、碎米及米糠等副产物综合利用及稻谷中生物活性物质的功能活性及可能存在的营养健康作用等。书中详细介绍了稻谷在不同环节的生产、储藏、加工，并对稻谷产业链各环节做了深入探讨，丰富了读者对稻谷产业的认识和理解。该书对于从事稻谷生产和加工的相关人员以及对稻谷产业感兴趣的读者具有参考价值和实用性。
推荐理由
《稻谷资源与利用》主要介绍了稻谷在不同的生产、加工环节中的技术、装备和综合利用等方面。该书内容全面，科学性强，实用性强，对于稻谷从事者和感兴趣的读者都有很大的参考价值。