科技惠农一号工程 果品保鲜加工
图书信息
书名：科技惠农一号工程 果品保鲜加工作者：鲁墨森,孙家正
包装：平装
开本：16
出版社：山东科学技术出版社
出版时间：2016-01-01
图书简介
《果品保鲜加工》为果农朋友们提供了实用的果品保鲜加工技术和建设小型冷库的方法。书中介绍了升级版的果品保鲜方法，详解了果品保鲜里的主要内容和保鲜技术，并对贮藏加工中的常见问题进行了解答。在该书中，可以详细了解冷库的基本部件及不同类型的冷库的特点，以及果品加工所需要的设备及工艺流程。此外，本书还介绍了不同辅助保鲜技术的应用以及保鲜链的设计模式等内容。本书通俗易懂，适合果农朋友们阅读使用。
推荐理由
本书是果农们不可或缺的指南。内容全面详实，介绍了各种常见问题的解决方法，帮助果农朋友们构建保鲜技术框架，提高果品质量的同时减少浪费，同时对果品加工也做了详细讲解。书中知识应用实用，简单易懂，有助于果农朋友们快速提高果品储存处理技能。