动物生物化学（案例版）/高等学校规划教材·畜牧兽医类

本书是一本详细的动物生物化学教材，共分为20章，每一章都系统地介绍了动物生物化学相关的知识，如生物分子的结构和功能、糖、脂、蛋白质及核酸的中间代谢以及遗传信息的传递等。另外，本书还介绍了基因组学和蛋白质组学技术在动物科学研究中的应用。对于畜牧兽医类专业的学生和从事相关研究的科研人员来说，本书都是一本不可或缺的参考书。本书在绪论中系统地介绍了生物化学的概念、研究内容与方法、发展历程及应用前景等方面，让读者对生物化学有了更深入的认识。生物分子的结构和功能是动物生物化学的重要内容，本书的第二至五章都专门介绍了核酸、蛋白质及酶这些生物分子的结构和功能，包括它们的化学组成和分子结构以及在生物体内的功能。糖、脂、蛋白质及核酸的中间代谢及相伴而行的能量代谢则是本书的重点内容，涵盖了糖、脂、蛋白质及核酸代谢的整个过程。读者可以从中了解到每个代谢途径的反应物、产物、酶及调节机制等。本书的第十二至十六章介绍了遗传信息的传递相关的内容，包括基因表达的调控、核酸技术等。而基因组学和蛋白质组学技术则在本书的第十六章中被详细讲解，让读者了解了这些技术在动物科学研究中的应用。本书的最后四章涵盖了动物机能生化相关的内容，包括动物血液、部分组织、乳和蛋的生物化学知识等。这些内容对于动物科学研究和畜牧养殖等领域的工作者都是非常有用的。总之，本书详细地介绍了动物生物化学相关的知识，不仅适合畜牧兽医类专业的学生学习，也适合从事相关研究的科研人员参考。