无花果贮藏保鲜加工与综合利用
图书信息
书名：无花果贮藏保鲜加工与综合利用作者：段玉权,林琼,范蓓
包装：平装
开本：16
全文字数：366000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2019-11-01
图书简介
无花果具有排毒养颜、降血压、止哮喘、帮助消化、提高免疫力等功效。虽然其成熟期较长且采摘后容易腐烂，但本书总结了多年的实践经验及科技研究成果，提供了科学系统的贮藏、加工与综合利用技术。书中阐述了无花果产业现状、品种特性、贮藏加工特性、常见病虫害防治方法、保鲜技术、深加工技术，以及无花果的药用食品制备、生物活性物质提取和护肤系列产品加工技术等综合利用技术。通过本书的学习，可帮助读者深入了解无花果的生长状况和生理生化变化，掌握科学合理地贮藏保鲜和加工利用技术，从而推动经济效益的提高。
推荐理由
本书详细介绍了无花果种植的相关知识，包括无花果的特性、种植技巧、保鲜和加工利用等方面。作者在本书中总结多年实践经验，并结合丰富的科技研究成果，提供了最新的无花果贮藏、加工、综合利用方法，为无花果种植者和相关从业人员提供了实用参考和指导。同时，本书对于食品加工企业、医药生产企业等也有着重要的参考价值。