中国药食同源资源开发与利用
图书信息
书名：中国药食同源资源开发与利用作者：田建平,胡远艳
包装：平装
开本：16
页数：297页
全文字数：474000
出版社：吉林大学出版社
出版时间：2021-03-01
图书简介
《中国药食同源资源开发与利用》总结了110种药食同源品种资源及其应用。同时，借鉴药食同源资源新研究文献及研究成果，注重药食同源资源在经典应用和现代研究方面的结合，以为今后药食同源资源的深入研发提供参考。本书内容分为绪论和各论两个部分。绪论主要介绍了药食同源资源的分类、介绍、历史和现状；各论部分涵盖了110种药食同源资源，其中包括火麻仁、紫苏子、八角茴香、菊花等。本书内容详实、权威，是医学和食品行业人士必备的参考书目。
推荐理由
药食同源是中华文化独特的食品概念，含有丰富的营养和药用价值。《中国药食同源资源开发与利用》对于药食同源品种历史文化和资源利用做出了详尽的介绍和总结，对于大众了解药食同源文化、保健和养生具有重要意义。对于从事医学和食品行业的人员来说，本书更是一本权威的参考书目，具有非常高的参考价值。
