蜂产品深加工技术
图书信息
书名：蜂产品深加工技术作者：曹炜,陈卫军
包装：平装
页数：316页
全文字数：281000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2011-4
图书简介
蜂产品作为一类古老的保健食品，在保健食品市场中占有重要地位，但我国对蜂产品的开发利用起步较晚，规模小、技术薄弱。《蜂产品深加工技术》全面介绍了蜂产品的原材料和加工特性，主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂幼虫和雄蜂蛹等。内容共分为三章，优秀章为蜂产品深加工概述；第二章为蜂产品的原料与加工特性；第三章为蜂产品深加工技术应用实例。本书既有理论知识，又有实践经验，可供蜂产品相关企业和个人进行生产加工实践和技术研究。
推荐理由
本书是一本系统介绍蜂产品深加工技术和应用的专业图书，对于蜂产品研究人员、从事相关产业的企业、科研人员及学生都有很大的参考价值。该书内容丰富，知识点详实，深入浅出地为读者介绍了蜂产品的营养、药用及保健价值，以及加工工艺和生产技术要点等。其中更是详尽地讲解了各类蜂产品成份和原材料的特性，深入阐述了蜂产品加工的实践经验和技术实现。若你想进一步了解和探究蜂产品这一领域，不妨借助本书来提升自己的实践和研究能力。
