饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估
图书信息
书名：饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估作者：饶正华
包装：平装
开本：16
全文字数：285000
出版社：中国质检出版社
出版时间：2013-12-01
图书简介
《饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估》介绍了饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估相关知识。前八章共包括饲料安全、微生物基础知识、微生物毒素、检测技术与要求、微生物检测技术、微生物毒素检测技术、饲料微生物安全管理和微生物及其毒素的防范与消除八个方面。本书全面系统地介绍了饲料中微生物的种类、检测技术、致病菌和毒素的特征、饲料中的微生物和毒素对动物健康的危害以及饲料微生物学相关标准和实验室管理等内容。对于一些从事饲料微生物和安全管理的专业人士、饲料生产企业与销售商、食品安全机构相关从业人员以及饲料学生读者群体都将有着很强的指导意义。
推荐理由
本书通过系统全面地介绍了饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估相关知识和技术，对于饲料微生物学和饲料安全管理等领域的专业从事人员有不可替代的指导和参考作用。同时，对于广大饲料生产和食品安全从业人员，本书也具有很强的实用性和指导性价值。饲料作为动物的主要营养来源，质量安全非常重要，而微生物和其毒素是影响饲料安全的主要因素，因此对于饲料微生物学研究和应用、饲料安全管理以及食品安全和动物健康相关领域的研究都将有着很大的帮助。