清异录（饮食部分）
图书信息
书名：清异录（饮食部分）作者：陶谷
包装：平装
开本：16
全文字数：100
出版社：中国商业出版社
出版时间：2021-01-01
图书简介
《清异录（饮食部分）》这本书挑选了《清异录》中与饮食有关的二百三十八个事项，其中有些资料能够帮助我们深入了解我国烹饪历史的演变和技术的发展。例如，里面包含了隋代《谢讽食经》和唐代《烧尾食单》等宫廷、官方的食单，这些是我们今天所能看到的非常罕见的历史资料。
此外，本书还包含了各种果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茶等食材的原料和制作方法，许多章节还深入讨论了这些食材的营养价值和烹饪技巧。本书的内容十分丰富，是不可多得的家庭厨师和文化历史爱好者的必读之作。
推荐理由
这本书选材十分独到，对于研究中国烹饪历史和文化背景的人来说非常有价值。本书还提供了大量珍贵的食材料理方法和烹调技巧，十分适合喜欢做饭和喜欢品尝美食的读者们。不管是从文化历史角度还是烹饪技巧角度，本书都是非常值得一读的好书！