高职高专“十二五”工学结合精品教材：生物化学
图书信息
书名：高职高专“十二五”工学结合精品教材：生物化学作者：凌浩,王明跃
包装：平装
开本：16
页数：251页
全文字数：402000
出版社：中国质检出版社
出版时间：2011-8
图书简介
《高职高专“十二五”工学结合精品教材：生物化学》是一本致力于培养高职高专生物类、食品类、生物制药类专业学生的全面深入的生物化学知识的教材。全书共十六章，详细介绍了生物化学的各个方面内容，如糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素与辅酶、矿物质与水、糖代谢、脂代谢、蛋白质降解和氨基酸的分解代谢、核酸的降解和核苷酸代谢、各类物质代谢的相互关系与代谢的调节控制、核酸、蛋白质的生物合成及基因工程、新鲜动植物组织的代谢、食品的色香味化学以及实验技术等内容。通过本书的学习，学生不仅能够全面掌握生物化学方面的知识，而且能够应用这些知识综合分析和解决实际问题。
推荐理由
本教材内容全面、深入，适用于高职高专生物类、食品类、生物制药类专业学生的学习和专业技术人员的参考。该书在撰写和编排上科学严谨，易于理解，在理论和实践上都具有重要的指导作用。是一本值得推荐和收藏的优秀教材。
