生物化学简明双语教程
图书信息
书名：生物化学简明双语教程作者：陈梦玲,崔竹梅,翟春
包装：平装
开本：16
出版社：南京大学出版社
出版时间：2016-12-01
图书简介
《生物化学简明双语教程》是一本适合于多个专业的基础教材，本书的三大部分内容涵盖了生物化学的核心内容，内容深入浅出，容易理解。本书可以帮助读者建立起生物化学的基础知识，并且支持读者拓展和学习相关学科。对于食品类专业学生而言，本书的结构生物化学和新陈代谢两部分内容，可以奠定后续专业课程包括食品化学、食品营养学、食品分析、食品理化检验、食品保藏原理与技术以及功能性食品等学习的基础。而对于信息大分子这部分内容，则简单扼要，更符合应用型人才的需求。本书涵盖面广，内容详实，是一本优秀的生物化学教材。
推荐理由
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