中国粮食英语
图书信息
书名：中国粮食英语作者：何松森
包装：平装
开本：16
全文字数：965000
出版社：经济管理出版社
出版时间：2011-04-01
图书简介
《中国粮食英语》中粮食的概念，是指中国传统的广义粮食概念。粮食是一个传统的、约定俗成的概念，在现代汉语词典中粮食的定义为：供食用的谷物、豆类和薯类的统称。中国传统的粮食有狭义和广义两种概念：狭义的粮食概念主要指谷物类，相当于英文中的Grain一词的含义，西方类似的提法是指谷物，不包括薯类；广义的粮食概念，即谷物类、豆类和薯类的统称，其中谷物类是禾本科粮食作物的籽实，主要有小麦、稻谷、玉米、高梁、大麦、燕麦等，也包括属于蓼科的荞麦，豆类是豆科作物的种子，如大豆、绿豆、蚕豆、豌豆、小豆、豇豆等，薯类包括甘薯、马铃薯、木薯等生物的块根、块茎以及用以制成的薯干等。由于历史原因，长期以来中国习惯采用广义的粮食概念。全书对于粮食的各个方面进行了深入浅出的介绍，不仅包含传统的农业生产及流通方面，还涵盖了粮食科技、储藏和加工等方面的内容，是一本极富实用价值的农业经济类图书。
推荐理由
该书系统地介绍了中国传统粮食的概念及其相关知识，从粮食生产、流通及加工等方面全面展现了中国粮食的丰富性。本书借助大量的数据和案例，为读者全面解析了中国粮食发展的现状、问题和未来趋势，适合广大读者，特别是从事农业生产、经济学和粮食行业工作者的阅读。