烹饪英语基础
图书信息
书名：烹饪英语基础作者：张华,刘明,谢碧霞
包装：平装
开本：16
出版社：华中科技大学出版社
出版时间：2020-07-01
图书简介
本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。共7个单元26课，内容包括厨房、原料加工、中国菜品制作、国外菜品制作、中西式点心、菜品装饰、中西餐服务等，文末还附有词汇表，供学生学习时使用。本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事等介绍烹饪英语基础知识，使教材更具可读性，同时配备英文听力材料、教学课件等丰富数字教学资源。本教材适用于职业院校烹饪专业，也可作为餐饮行业从业人员的烹饪英语入门用书。
推荐理由
这本《烹饪英语基础》，深度地解析了中餐和西餐的烹饪工艺，重点围绕烹饪英语知识展开，真正实现了烹饪技能和语言技能的结合，非常适合那些想要深入了解烹饪行业和提升英语水平的读者。书中配备了生动形象且通俗易懂的图片、对话、故事等，非常具有可读性。同时，书中也有英文听力材料和教学课件等数字教学资源，特别方便学生的学习。这本书也适用于职业院校烹饪专业，也是一本不错的餐饮行业从业人员的烹饪英语入门用书。
