饭店管理实务
图书信息
书名：饭店管理实务作者：王林,谭白英
包装：平装(无盘)
开本：16
页数：411页
出版社：武汉大学出版社
出版时间：2004-8
图书简介
《饭店管理实务》是一本介于管理念与技能培训之间的专业读物，着重阐述饭店管理的实际业务内容及程序。本书从饭店基础知识、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、工程部和饭店实习指导等十二章展开，涵盖了饭店管理的方方面面。作者结合自身多年的从业经验，对每个环节进行了详细介绍，并给出了实例和建议。不仅适合作为大专院校饭店管理类教材，也为饭店从业人员和社会各界人士了解和熟悉饭店业务提供了便利。
推荐理由
《饭店管理实务》是一本通过实际业务内容及程序阐述饭店管理的专业读物，读者可在其中找到实用的技巧和宝贵的建议。适合不同职业层次的餐饮从业者、酒店管理专业人士和有志于从事酒店管理的学生阅读。
