HACCP经济学基于食品加工企业和消费者的实证研究
图书信息
书名：HACCP经济学基于食品加工企业和消费者的实证研究作者：王志刚
包装：平装
页数：271页
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2007-5
图书简介
《HACCP经济学基础》从消费者和食品加工企业的角度，对我国实施HACCP体系的现状、特征、存在问题和成本有效性进行了经济学实证分析，提出了积极的政策建议。全书分为十三章，从HACCP的国内外现状、消费者的支付意愿、企业采纳HACCP的成本收益、采纳HACCP对企业绩效的影响等角度进行了深入研究。涵盖面广，研究深入，是一部不可多得的食品安全经济学的经典之作。
推荐理由
该书内容深入浅出，不仅适合从事食品经济学、消费经济学和食品安全经济学研究的人员，也适合从事食品加工企业相关工作人员阅读，为其实际工作提供参考和建议。推荐阅读。
