饭店管理概论（第三版）
图书信息
书名：饭店管理概论（第三版）作者：初晓恒,章平,何军杰
包装：平装
开本：16
出版社：上海财经大学出版社
出版时间：2016-07-01
图书简介
《饭店管理概论》第三版是一本结合实践的、全面系统地介绍饭店管理概念和实践的教材。在饭店概述中，作者详细阐述了饭店的含义、性质和作用、历史、现状和趋势、类型和等级等。在产品方面，作者讲解了饭店产品构成、功能结构和创新开发，以及有形和无形部分的扩展和提升。在管理方面，作者阐述了饭店管理的内涵、内容和特征、作用和职能、业务、组织和管理者等。此外，服务质量管理、设计与投资、饭店集团也是本书的重点内容。由于是针对高职高专学生的教材，本书的内容语言简单明了、知识点详实，非常适合初学者学习和教学使用。
推荐理由
《饭店管理概论》是一本非常实用的饭店管理入门教材，全面详实、易学易懂。适合高职高专学生、职业饭店管理人员以及希望了解饭店管理的读者。