食品雕刻项目化教程
图书信息
书名：食品雕刻项目化教程作者：董道顺
包装：平装
开本：16
出版社：中国人民大学出版社
出版时间：2015-01-01
图书简介
《食品雕刻项目化教程》突破传统教学模式，以任务驱动的方式，将学习分为基础项目和综合项目。基础项目注重基本元素的教学，并鼓励学生进行简单项目的设计和制作。综合项目则是将基本元素与宴席主题相结合，鼓励学生进行创新和拓展迁移。教材图文并茂，内容编排清晰，使学生在学习的过程中既能看懂理论知识，又能直接将其应用于实践中。本教材旨在促进学生理论和实践的一体化，提高食品雕刻教学的效果。
推荐理由
推荐理由：本书是一本适合食品雕刻初学者的教材，通过项目化的教学方式，不仅能够教授学生基本元素的雕刻技能，还能够培养他们的创新和设计能力。内容丰富，图文并茂，教学效果明显。在未来的食品雕刻教学中，本书将会成为一个非常重要的教材参考书。