滇菜大系 刘建明 等 云南人民出版社 9787222036222
图书信息
书名：滇菜大系 刘建明 等 云南人民出版社 9787222036222作者：刘建明 等
包装：平装
出版社：云南人民出版社
出版时间：2002-12-01
图书简介
《滇菜大系》是一部珍贵的云南菜谱文化。书中详细收录了傣族、纳西族等多个少数民族的地方特色菜谱，展示了云南多民族文化的独特魅力，让人感受到异域风情。本书重视口感和色、香、味的完美结合，描绘了每道菜肴的历史背景、制作及食用方法、地域特色和饮食文化，让读者有如身临其境的感觉。除了菜谱外，书中还穿插了一些美食文化知识和历史传说等，增加了阅读趣味。总之，这是一本有关云南美食文化的终极目录，值得广大饕客和美食爱好者收藏，烹饪爱好者和文化爱好者阅读。
推荐理由
推荐理由：《滇菜大系》不仅是一本极具实用价值的菜谱，更是一本有时代特色和地域特色的美食文化百科全书。本书不仅收录了丰富多彩的菜谱，还涵盖了云南彝族、哈尼族、傣族等多个少数民族的独特饮食文化知识和传说，让读者在品尝美食的同时，也可以了解异域文化和少数民族民间传说。此外，本书配有精美图片和文字描述，易于操作和阅读。因此，我强烈推荐本书给广大美食爱好者、文化爱好者、历史爱好者，或作为送礼之选。