中国制糖三千年
图书信息
书名：中国制糖三千年作者：李木田
包装：平装
开本：16
页数：376页
出版社：华南理工大学出版社
出版时间：2016-3-1
图书简介
《中国制糖三千年》涵盖了从上古夏商时期到1949年解放前夕的制糖历程，全面展示了我国制糖业的演变，包括制糖方法的演化、设备的进步、对生产过程的深入了解等方面。本书从糖的起源、人类最早食用的糖——蜂蜜，到糖的工业化生产，讲述了制糖业的技术发展、地理分布及对经济的贡献。特别是对中国古代制糖业的生产情况、商业贸易、政策发展等详细介绍，深入了解中国古代制糖业的读者必将收获颇丰。
本书通俗易懂，不采用学术论文的写作方式，适合所有人阅读。而对于研究制糖业的专业人员，本书更是一本珍贵的参考书。
推荐理由
《中国制糖三千年》是一本介绍中国制糖历史和现状的科普读物，适合所有对糖业历史和制糖技术有兴趣的读者阅读。本书阐述了糖业在我国乃至全球的地位和发展情况，指出了糖业对于人类社会和经济的影响。对于想要了解糖业历史的读者，本书是一份珍贵的资料，而对于糖业专业人员，则是一份必备的参考书。