学校里的科学实验室：25个食物科学实验
图书信息
书名：学校里的科学实验室：25个食物科学实验作者：史蒂芬·M.托马舍克
包装：平装
开本：16
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2019-06-01
图书简介
本书是一本“学校里的科学实验室”系列中的一本，该丛书共涵盖法医科学、化学、自然科学、环境科学、地球科学、人体科学、遗传科学、生态科学、海洋科学、太空与天文学、计算机科学、天气与气候等方面的实验。本书中的食物科学实验涵盖了土壤营养与植物生长、测量食物储存的能量、碳水化合物淀粉测试、蛋白质的消化、阅读食品标签等方面。所有实验的步骤详细，实验过程中的插图和图解很直观，便于学生抓住重点，了解实验过程。该书十分适合教师和学生使用，有助于创新型课堂探究活动的展开。
推荐理由
本书涵盖了25个食物科学实验，实验内容循序渐进，详细讲解实验步骤。对于学生而言，这些实验将帮助他们更深入地理解食物科学，更加丰富地认识到科学探究的多样性。对于教师而言，本书则为他们提供了很好的教学参考资源。如果你在寻找一本好的实验教材，那么这本书是一个不错的选择。