肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系
图书信息
书名：肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系作者：约翰·S. 艾伦,陶凌寅
包装：平装
开本：32
页数：344页
出版社：清华大学出版社
出版时间：2013-10-8
图书简介
《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》这本书深入探讨了人类和食物之间的关系，尤其注重了大脑在决定我们的食物选择和喜好中所扮演的角色。作者约翰·艾伦是一位神经人类学家，他通过描绘我们原始的祖先的食谱，探索了烹饪对大脑演化的贡献，并将焦点转向现代吃货所关心的问题。本书不仅仅是一本关于科学的食谱，更是一本介绍人类对丰富多彩食物的理解和体验的文化史。本书分为八章，内容包括了食物的原理、我们对食物的选择、体脂肪和食物的关系、食物和记忆的关系、好食物与坏食物等。作者从多个方面解释为什么我们生来喜欢吃一些食物，对某种食物情有独钟。比如，我们为什么会选择酥脆食品、为什么咬酥脆食品时会感到愉悦、为什么油炸食品会让我们感觉快乐等等。我深深地被本书的内容所吸引，此书深入浅出，从趣味性到学术性都表现得相当优秀。作者的分析和讲述让我对自己的饮食和健康有了更深入的认识，如果你是一个食品爱好者或者关注自己的健康的人，你一定不能错过这本书。
推荐理由
作为一位网站高级编辑，我推荐这本书给所有的食品爱好者和关注健康的人。本书深入探讨了食物和我们大脑之间的关系，为你揭示了我们为什么会对某种食物情有独钟和我们的食物选择和偏好背后的原理。《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》不仅解密了大脑对食物的反应，还揭示了饮食文化背后的文化和历史。阅读本书，会让你对自己的饮食和健康有更好的认识，同时展望食品未来的发展。这是一本更好地了解食品和大脑关系的杰出作品。