啤酒的自然史
图书信息
书名：啤酒的自然史作者：乐艳娜,乐艳娜
包装：平装
开本：32
全文字数：205000
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2021-08-01
图书简介
啤酒可能是世界上最古老的酒精饮品了，当然它也是历史上最重要的酒精饮品之一。本书用多个领域的知识全方位探究啤酒的起源、发展、酿造和文化影响。作者罗布·德萨勒和伊恩·塔特索尔以自然科学为基础，涉及了历史、考古学、社会学、法律学、遗传学、生理学等众多领域，向读者揭示了啤酒背后那扣人心弦的曲折发展故事。在这本书中，你将学到从谷物、酵母、水到花等原材料的基本知识，更将了解到发酵、感官、肠道健康和啤酒文化的关系，了解传统老啤酒与现代新啤酒的对比。让我们一起品味杯中的啤酒，开启一段奇妙的探索旅程吧！
推荐理由
本书知识渊博，内容丰富，包括了从科学到人文等众多领域，不仅能提高读者的专业知识，也是一趟有趣的文化历史之旅。本书绝对是不容错过的啤酒圣经。