饮食的迷思
图书信息
书名：饮食的迷思作者：蒂姆·斯佩克特,TimSpector
包装：平装
页数：340页
出版社：广西师范大学出版社
出版时间：2019-3
图书简介
当今都市流行各种所谓“健康”饮食法：生酮、轻断食、阿特金斯……各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12/红肉蛋白诱发癌症……本书作者通过独特的数据和梳理大量相关文献，让读者了解不同饮食成分及方案的优缺点、不同人的身体情况及口味偏好导致的差异、肠道菌群的重要性、如何科学评判不同健康类写作的可信度，以及如何找到适合自己的饮食方式。本书的授人以渔的精神和独特的视角，将帮助读者们更加科学合理地看待饮食问题和养生生活。
推荐理由
饮食是生活的一大重要方面，而当今社会的饮食文化随着不同的生活方式和经济条件的不断变化，也出现了越来越多的饮食“迷思”和“流行”。在如此复杂的大环境下，如何科学正确地看待饮食这个问题，并找到适合自己的饮食方式和养生生活呢？本书作者以其独特的视角和前沿的研究成果，为读者们呈现了一个系统高效、科学权威的关于饮食和养生的指引，让读者们能够更加科学地看待饮食和养生这两个问题，从而在日常生活中做出更加合理、健康、科学的生活方式选择。