四口吃遍江户（蔡澜、止庵、陈晓卿、史航、王耀庆、吉井忍、殳俏 诚挚推荐）
图书信息
书名：四口吃遍江户（蔡澜、止庵、陈晓卿、史航、王耀庆、吉井忍、殳俏 诚挚推荐）作者：饭野亮一,田蕊
包装：平装
开本：32
页数：360页
出版社：上海人民出版社
出版时间：2021-7-1
图书简介
《四口吃遍江户》是一本详细介绍江户时代四种代表性美食：寿司、天妇罗、荞麦面和鳗鱼的发展历程及其在日本饮食文化中的地位的入门读物。作者援引了大量一手史料，结合自己的专业研究和团队的精心制作，将这四种食物的历史变迁、流传方式、制作技艺、地域风格等方方面面进行了细致的分析和介绍，让读者能够真正了解到这些美食的前世今生。
此外，书中还收录了近140幅珍贵手绘插图，生动地勾勒出江户时代的市井生活和庶民风貌，让读者在一幅充满烟火气的江户下，仿佛身临其中。
美食作为日本文化的重要组成部分，深受中国读者的喜爱与追捧。本书作为一本系统介绍江户时代美食发展历程和日本饮食文化的入门读物，对于对日本文化和美食感兴趣的读者非常推荐。
推荐理由
作为一本介绍江户时代美食发展历程的入门读物，《四口吃遍江户》的详实程度和生动性都非常出色。书中配合着近140幅珍贵手绘插图，让读者仿佛身临江户的市井生活，更好地了解了日本饮食文化的历史和地位。如果你喜欢探究日本文化和美食，那么这本书一定会成为你收藏的宝贵之一。