知日19：料理之魂（第2版）
图书信息
书名：知日19：料理之魂（第2版）作者：苏静
包装：平装
开本：16
出版社：中信出版社
出版时间：2017-05-01
图书简介
《知日 料理之魂》是知日ZHIJAPAN品牌推出的一辑文化类图书。全书19篇文章，涉及日本料理的历史积淀、食材、文化信仰、和食、家庭料理、甜点、名菜、设计等方面内容。每篇文章深度探讨，配合了高质量的美食照片、插画及文字。其中《入殓师》编剧、KUMAMON缔造者小山薰堂讲述高级料亭的故事；人气深夜剧《孤独的美食家》漫画原作者久住昌之展示独一无二的“孤独美食”；日本设计代表人物佐藤卓解析日本“米文化”。本书通过各个角度，让读者全方位感受日本料理文化与生活的交融，是一本颇具深度和广度的日本料理读物。
推荐理由
作为一本深度推荐的文化类图书，本书让读者从食材、文化信仰、和食到设计等角度了解日本料理文化；文章深度提炼日本料理的核心价值与美学精髓，令读者更好地感性认知日料之美。此外，高质量的美食照片、插画及文字，也是本书的亮点之一，展现出日料的精致入魂之美。无论是作为享受美食的读物，还是想了解日本文化的读者，都不可错过这本精美的书籍。
