餐饮烟道油垢自燃发火理论与防护技术
图书信息
书名：餐饮烟道油垢自燃发火理论与防护技术作者：谢正文
包装：平装
开本：32
页数：202页
全文字数：172000
出版社：国防工业出版社
出版时间：2012-5
图书简介
《餐饮烟道油垢自燃发火理论与防护技术》主要介绍了作者近年来对餐饮油烟道火灾机理与自动灭火系统研究的部分结果。全书共分为7章，包括餐饮业油垢成分研究、油烟道火灾探测技术研究、油烟道灭火方法及设备研究、餐饮油烟道火灾可燃物及其特性试验设计、油垢燃烧动力学分析、燃烧数值模拟、细水雾灭模拟与试验、自动灭火系统研制、自动灭火实验及可靠性分析等内容。通过实验研究和数值模拟方法，深入阐述了油垢燃烧特性、油垢热解动力学模型、油垢燃烧动力学等关键问题，并对餐饮油烟道灭火技术提出了有效建议。
推荐理由
本书是一本关于餐饮油烟道火灾研究的专业性著作，通过实验和模拟方法探究了油垢燃烧特性、油垢热解动力学模型、油垢燃烧动力学等关键问题。该书对安全工程、消防工程专业科研人员、设计人员以及相关专业的学生具有指导意义。